Keke de plátano con salsa de caramelo

Nada como tener un keke en casa y mejor si es de plátano con una deliciosa salsa de caramelo

Acá la receta, necesitaremos :

Para el keke :

•100 gr de mantequilla sin sal

•1 cda de aceite vegetal o una de aceite de coco

•3/4 de raza de azúcar rubia

•3 huevos

•1 1/2 taza de harina sin preparar

•1 cta de bicarbonato y 1 cta de polvo de hornear

•1 cta de canela

•5 plátanos bien maduros

Para la salsa de caramelo :

•250 gr de azúcar blanca

•80 ml de crema de leche

•80 ml de leche

Preparación :

Cremar la mantequilla con la batidora y cuando esté bien cremosa le agregamos el chorro de aceite y azúcar en forma de lluvia, luego los huevos uno por uno

Después le echamos los ingredientes secos cernidos y por último hacemos un puré con los plátanos y se los echamos a la mezcla anterior

Metemos al horno a fuego medio durante media hora, chequeamos con un palito y si sale limpio ya está !

Para la salsa ponemos el azúcar en una sartén sin dejar de estar alerta porque se quema al toque, cuando ya tenga un color rubio el caramelo echamos la leche y crema calientes al caramelo y lo movemos con un batidor globo despacio, que se diluya y si es necesario lo colamos

Háganlo y compartan

Tengan un excelente miércoles, muchos saludos !

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