Ceviche de mango

Hola a todos ! Se que me he ausentado y he dejado de publicar recetas pero he vuelto y con fuerza

Vamos a hacer un ceviche distinto, con mango si no les provoca esta vez de pescado

Los ingredientes son :

•2 mangos Edward

•8 limones

•1/2 atado de cilantro

•2 ajíes limo

•1 ají amarillo

•1 maracuyá (opcional)

•1 cebolla morada

•c/n de sal

Vamos a hacerlo

Picamos el mango (que este frío) en dados chicos, y los metemos a la refri… guardamos un poco de pulpa, picamos 1 ají limo en petit brunoise ( muy chiquito y fino) la cebolla en juliana delgada, la lavamos bien y la remojamos unos minutos en agua, picamos el cilantro, y el ají amarillo también en juliana, luego exprimimos los limones y el jugo lo licuamos el mango que guardamos aparte o si quieren le pueden poner el jugo de la maracuyá para darle un sabor especial, le ponemos un poquito de cilantro y lo licuamos, echamos sal y echamos al mango en cubos, le ponemos el ají limo picado, ají amarillo cortado en juliana y la cebolla

Adornamos con trocitos de ají limo y lo comemos al instante

Ya vienen más recetas ! Compartan y háganlo 🥭🙂

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