Cheescake sin horno de mango y galletas Tuareg

Me gusta mucho la combinación del coco con el mango, y qué mejor que hacerla en cheescake, y más fácil si es sin horno, hoy lo preparé para un almuerzo en casa de una amiga y la verdad que a todos les encantó. Y qué alegría que mucha gente en Facebook e Instagram me estuvieron pidiendo la receta, así que yo con gusto se las doy, lo hice al ojo, pero lo estandarizo para que se les haga más fácil

Los ingredientes son

•10 paquetes de galletas Tuareg

•140 gr de mantequilla sin sal

•1 pqte de queso crema a temperatura ambiente

•1/4 de azúcar glass

•1/4 de crema de leche

•1 cta de rayadura de limón

•Jugó de 2 limones

•2 mangos

Cómo hacerlo …

Ponemos las galletas en un procesador, si no tienes procesador las puedes poner en esas bolsas ziplock y las mueles con un rodillo, mientras tanto derretimos la mantequilla y las mezclamos con la galleta, las ponemos en un molde de 20 cm de diámetro y refrigeramos

Mientras está en la refri la base de galletas en el procesador ponemos el queso crema a temperatura ambiente, muy importante que este suave para poder cremarlo bien, luego se echa el azúcar en polvo, el jugo y la rayadura y soltamos con la crema de leche

Lo ponemos en la base de galletas y refrigeramos por 2 horas

Por último cortamos el mango en gajos y lo ponemos sobre el cheescake, por supuesto que pueden usar la fruta que deseen

Espero lo hagan y compartan esta receta!!!!

Excelente semana !!!

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