La historia y receta de mis brownie

Era el verano del año 1996 (tenía 12 años)y mi abuelita me dio una receta espectacular para hacer brownies . Mi espíritu emprendedor quiso hacerlo negocio así que le pedí a mi mamá que me comprara los ingredientes para prepararlos y claro que me dijo que le tenía que pagar apenas recuperara el capital, así que los hice y puse una mesa afuera de mi casa en Chacarilla, y se los vendía a los vecinos y a toda la gente que pasaba, fue demasiado divertido

Ahora después de más de 20 años sigo teniendo esta receta y los sigo vendiendo!!

Acá va la receta de los brownies !

Ingredientes :

-200 gr de mantequilla sin sal

-280 gr de chocolate amargo (recomiendo con más de 50% de cacao)

-2 tazas de azucar

-6 huevos (temperatura ambiente)

-1 1/4 taza de harina

-1 cta de extracto de vainilla

-1 pizca de sal

-50 gr de pecanas

Preparación :

Precalentar el horno a 180 grados centígrados,derretir la mantequilla junto con el chocolate a baño maría, luego echar el azucar y mover suavemente con el batidor globo, luego echar los huevos uno a uno, mientras seguimos moviendo, luego echar el harina sin cernir, la sal y las pecanas que tostaremos previamente, eso le dará una doble tostada, una antes y otra en el horno con el brownie, así su sabor se realzará, poner la preparación en un molde rectangular de 28cm de largo x 18 cm de ancho, si quieren que salgan más chato, lo hacen en un molde más largo y si los quieren más alto en un molde más corto, lo meten al horno precalentado por 30 minutos o hasta que le pinchen un palito y este salga limpio, dejar enfriar 5 minutos, lo desmoldan y lo ponen en una rejilla para enfriar kekes, me escriben y cuentan que tal les salió 😀

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